« Ce n’est un secret pour personne que la cuisine est un art en constante évolution. Chaque année, de nouvelles tendances émergent, poussant les chefs cuisinier à travers le monde à sortir des sentiers battus et à créer des plats extraordinaires. Découvrons ensemble les grandes tendances culinaires de 2021.
La première grande tendance est le retour aux racines. Plus que jamais, les gens sont curieux de comprendre l’origine des aliments qu’ils consomment. Cela se traduit par une augmentation de la demande pour des plats concoctés avec des ingrédients locaux et saisonniers. En conséquence, un grand nombre de chefs s’efforcent de travailler directement avec des fermes locales pour obtenir les ingrédients les plus frais.
Ainsi, la cuisine devient une véritable histoire, racontée à travers les plats qui mettent en valeur le terroir local. Cette année, la cuisine respectueuse de l’environnement a également fait un grand bond en avant.
Changer nos habitudes alimentaires peut être le début d’un mouvement plus important pour aider notre planète. C’est ici que le concept d’innovation se rencontre avec la traditionnelle cuisine. »