« La cuisine marocaine a toujours été saluée pour sa richesse et sa variété. Cependant, ces dernières années, elle a connu des évolutions significatives, avec l’introduction de nouvelles tendances qui mêlent l’authenticité et l’innovation.
De nouveaux styles de cuisson et ingrédients exotiques font désormais partie intégrante de la cuisine marocaine, offrant une expérience culinaire totalement unique. Par exemple, l’utilisation de l’avocat et du saumon dans les pastillas et les tajines, deux plats emblématiques du pays, est une illustration notable de cette tendance récente.
De plus, le souci croissant de l’alimentation saine et équilibrée façonne également la nouvelle cuisine marocaine. L’accent est mis sur les plats végétariens et végans, avec des ingrédients biologiques et locaux.
Une autre innovation marquante est l’utilisation de la technologie dans les cuisines marocaines. Déjà répandue dans d’autres cuisines du monde, celle-ci n’a fait son entrée dans la cuisine marocaine que récemment. Du choix des ingrédients à la présentation des plats, tout peut être désormais orchestré avec précision pour une dégustation optimale.
Ces tendances et innovations ne font que renforcer le statut de la cuisine marocaine en tant que référence mondiale en matière de gastronomie. Elle continue d’évoluer tout en préservant son identité et son âme, pour le plus grand plaisir des gourmands et gourmets du monde entier. »