« Découvrir les nouvelles tendances et innovations dans la cuisine française est toujours un voyage plein de saveurs et d’émerveillement. Au fil des ans, la cuisine française a continué à évoluer, en mélangeant tradition et modernité, pour offrir une expérience culinaire incomparable.
L’année 2021 apporte son lot d’innovations passionnantes. D’une part, on constate un intérêt croissant pour la cuisine végétarienne et végétalienne. Plus de chefs étoilés se tournent vers des ingrédients à base de plantes pour créer des plats audacieux qui sont à la fois délicieux et éco-conscients. D’autre part, la cuisine moléculaire continue de repousser les limites de ce que l’on peut réaliser en cuisine. L’importance attachée à la provenance des produits, leur fraîcheur, leur qualité, ainsi que la mise en valeur des producteurs locaux et des circuits courts, est également une tendance qui se renforce.
Quant aux amateurs de cuisine, l’innovation ne s’arrête pas à la préparation des plats. Des accessoires de cuisine intelligents aux applications culinaires en réalité augmentée, les technologies émergentes transforment la manière dont nous interagissons avec notre cuisine. Il semble que la cuisine française ne cesse jamais d’étonner! »