« Dans le paysage culinaire mondial, la cuisine française occupe une place prestigieuse. Saviez-vous à quel point elle évolue et s’adapte à notre ère moderne ? Les tendances gastronomiques actuelles mettent en avant l’innovation dans le monde de la cuisine française.
Un mouvement grandissant parmi les chefs français est celui vers des méthodes de cuisson qui préservent les nutriments et favorisent les principes de l’alimentation saine. Il s’agit notamment de la cuisson à basse température, la cuisson sous vide, l’utilisation d’ingrédients bio et locaux, et la réduction de la teneur en sel et en sucre.
De plus, pour préserver notre planète, de nombreux restaurants, comme le Div 20 , revendiquent une démarche zéro déchet en privilégiant une cuisine responsable. Cela s’opère par le compostage, la réduction des emballages plastiques, et l’utilisation raisonnée des ressources.
Enfin, la numérisation a aussi investi les cuisines. Les organisations culinaires exploitent les technologies modernes pour améliorer la qualité des services et l’expérience client.
La cuisine française, tout en restant profondément ancrée dans sa tradition et son patrimoine culinaire, n’hésite pas à embrasser la modernité pour offrir le meilleur à ses convives. »